3800-летнее поле «индейского картофеля» найдено в Британской Колумбии

3800-летнее поле «индейского картофеля» найдено в Британской Колумбии. Фото: Katzie Development Limited Partnership

27.12.2016. National Geographic Россия. Анастасия Баринова. Канадские ученые обнаружили на заболоченной территории в Британской Колумбии огород возрастом 3,8 тысяч лет. Растения здесь выращивались под водой при помощи инженерных приспособлений.

Находку совершили специалисты из Университета Саймона Фрейзера и археологической организации Katzie Development Limited Partnership.

В ходе раскопок было обнаружено более 150 древних орудий труда и почти 4000 клубней растения Sagittaria latifolia*, которое также называют вапато, индейский или утиный картофель. Для его произрастания необходим слой воды, который был создан древними людьми при помощи каменных перегородок. Его спелые клубни можно употреблять как в сыром виде, так и после тепловой обработки.

В настоящее время вапато еще используется в кухне местных народов, но в мировой кулинарии, несмотря на его широкое распространение по планете, он признания не получил. Этнографы, путешествуя по Северной Америке, называют вкус индейского картофеля приятным и сравнивают с домашним хлебом.

Болотистая почва позволила хорошо сохраниться многим клубням: в некоторых до сих пор содержится крахмал. Радиоуглеродный анализ показал, что люди возделывали этот участок земли 3800 лет назад, но уже 3200 лет назад забросили его.

3800-летнее поле «индейского картофеля» найдено в Британской Колумбии. Фото: Katzie Development Limited Partnership 3800-летнее поле «индейского картофеля» найдено в Британской Колумбии. Фото: Katzie Development Limited Partnership

3800-летнее поле «индейского картофеля» найдено в Британской Колумбии. Фото: Katzie Development Limited Partnership 3800-летнее поле «индейского картофеля» найдено в Британской Колумбии. Фото: Katzie Development Limited Partnership


Источник - Nat Geo Россия

* - Стрелолист широколистный